特集～魅惑のスイーツ＆スイーツのおいしいカフェ

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	オーストラリアの人気スイーツ＆スーパーで発見したお菓子達
	オーストラリアのスイーツって？
	オーストラリアの人気スイーツ
	スーパーマーケットで発見したお菓子達
	オージーママの味方！簡単パブロバケーキミックス

オーストラリアのスイーツって？

オーストラリアで人気のあるスイーツは、日本のスイーツとちょっと傾向が違います。日本ではふわふわと柔らかく軽い食感のスポンジケーキが好まれますが、オーストラリアではどっしりとした食べ応えのあるバターケーキタイプや、アーモンドフィリングがぎっしり入ったタルトなどが好まれているようです。

甘味も強いものが多く、しかも一切れが大きいので、ひとつ食べるとかなりお腹がいっぱいになります。しっとり、どっしり、濃厚なケーキが多いのですが、それはそれで外国の味～！という感じで、日本のケーキとの違いを楽しめると思います。

ここではケアンズのカフェで目に留まったスイーツや、スーパーマーケットでスタッフが見つけたちょっと要チェックなお菓子を掲載してみました。

オーストラリアの人気スイーツ


■フルーツフランカスタードクリームがたっぷり詰まったタルトの上に、季節のフルーツを彩りよく並べました。カスタードとフルーツのコラボがおいしいポピュラースイーツです。パイ生地で作ったパイバージョン、スポンジケーキ＆カスタードクリームのバージョンもあります。	■チョコレートマッドケーキオーストラリアでチョコレートケーキと言ったら、このマッドケーキです。マッド(泥）と呼ばれるのは、まさに泥のようなどっしり＆ぽってりとした食感にあります。しっとりと濃厚なチョコレートの味をぎゅっと詰め込んだこのケーキは、チョコレート大好き！！チョコホリックな方にお勧めしたい一品です。

■スコーンイギリスの名残が強いオーストラリアはスイーツの傾向もよく似ています。スコーンも今では欠かせない定番メニューです。さっくりふんわり焼き上げたスコーンには、乳脂肪分が多くて風味のよいダブルクリームとジャムを添えていただきます。カフェのメニューで「デボンシャーティーセット」というのがあったら、それはスコーンと紅茶のセットメニューのことです。アフタヌーンティーにぴったりですね。	■ラミントンオーストラリア生まれのケーキです。スポンジケーキの表面にチョコレートソースを染み込ませ、さらに細かく削ったココナッツがまぶされています。見た目ほど甘くないので食べやすいスイーツです。スーパーで市販されているのはつまみやすいフィンガーサイズで、ツアーランチのデザートとしてもよく出てきます。ジャムやレモンクリームをはさんだラミントンもあります。

■ピーカンパイ日本ではあまり見かけないピーカンナッツですが、オーストラリアではポピュラーなナッツです。タルトにアーモンドフィリングをつめ、その上にピーカンナッツをきれいに並べて焼き上げます。チャンキーなピーカンナッツの風味がおいしいタルトです。	■レモンメレンゲパイレモン好きにはたまらないスイーツです。ちょっと甘酸っぱいレモンフィリングと、たっぷり乗ったふわふわのメレンゲがおいしい！！お店によってはパイではなくタルトのこともありますが、どちらも美味でGoodです。メレンゲの乗らないレモンタルトもおいしいです。

■スライスケーキオーストラリアでは薄めの四角いケーキをスライスと呼びます。バターケーキやブラウニーに近いしっかりとした食感の物がほとんどで、かなり食べ応えがある一品です。ココナッツラズベリー、チョコ＆キャラメル、チーズカスタードなど、お店によっていろいろな種類が楽しめます。	■チョコレートブラウニーブラウニーというとアメリカの印象が強いですが、オージーも大好きです。どっしりとしていて、危険なぐらいチョコレートの風味がたっぷり。くだいたマカデミアナッツをトッピングしたものが人気があります。

■クリームパフシュークリームのことをオーストラリアではクリームパフ、もしくはプロフィッテロールと呼びます。日本のシュークリームよりも皮が厚めでパリッとしています。カフェではチョコレートがけのものが多いでしょうか。エクレアもポピュラーです。

スーパーマーケットで発見したお菓子達


■ティムタム・クラッシュティムタムファンの皆様、ティムタムの新作「TimTamクラッシュ」が新発売されました！！Crushの名の通りくだいたナッツが入ってサクサクとクランチーです。ヘーゼルナッツがおいしいモカヘーゼルナッツ、チュウイーなハニーコーム、トフィーキャンディー入りのトフィーナッツの3フレーバーがあります。	■チョコレートバー各種オージーはチョコレートバーが大好きです。日本でもおなじみのマーズバーやスニッカーズをはじめ、スーパーにはいろいろな種類のチョコバーがたくさん並んでいます。チョコバーの中身もキャラメル、トフィー、ナッツ、ココナッツ、ウエハース、チェリーなどバラエティーに富んでいて楽しいですよ。

■コテージクッキー　マカデミアナッツ入りスーパーのお菓子売り場でオージー女性が、「これは一度食べだすと止まらないおいしさなの」と話していたので買ってみたら、本当に止まらない！！バターの風味とごろんと入ったマカデミアナッツがたまらなくおいしい一品です。他にはとても危険なおいしさのトリプルチョコクッキーもあります。ダイエッターは近づいちゃダメですよ！！	■メルティングモメントバターの風味とさくさくした食感がおいしいショートブレッドビスケットでクリームをサンドイッチしています。ひとくち食べると口の中でほろりと崩れるショートブレッドとクリームのベストコラボです。カフェでも人気があり、自家製のメルティングモメントが大きなクッキージャーに入ってカウンターに置かれているのををよく見かけます。ぜひ紅茶と一緒にお召し上がりください。

■レッドロックデリ・ポテトチップスデリスタイルのポテトチップスです。他のブランドよりお値段は少しお高めですが、バリバリと固めの歯ごたえがよく、味も高級感があります。スイートチリ＆サワークリーム味はピリッと辛くてビールのお供にお勧めです。	■ポテトチップス～ソルト＆ビネガー味日本ではなかなかないほど、塩とお酢の風味がきいてます。ちょっと一杯飲んだ後につまむと止まらなくなります。どちらかというと大人向けな感じです。日本のスッパムーチョをさらに酸っぱくした感じかな？ビネガー好きにはたまりません。

■ツイスティーズチーズ味が効いていておいしいです。日本のカールのチーズ味に近いんですが、ころんとねじれた形で細いので食べやすいです。他にはチキンフレーバーもあります。	■クラッカー&チーズディップセットクラッカー数枚とチーズディップがセットになった、食べきりサイズのスナックパックです。ひと箱6パック入りです。ちょっと小腹が空いた時のおやつにいかがでしょうか。オーストラリアの学校では午前中に軽いおやつを食べるモーニングティータイムがありますが、そのおやつ用としてもポピュラーな品です。

オージーママの味方！簡単パブロバケーキ・ミックス

オーストラリアを代表するスイーツのひとつであるパブロバケーキは、メレンゲを焼いてフルーツとクリームをたっぷりと乗せた華やかなケーキです。外はさくさく、中はしっとりのメレンゲのおいしさとフルーツの甘酸っぱさのコンビネーションを味わいます。ベーべキューパーティーなどでもデザートとしてよく出てくる定番のスイーツですが、このパブロバケーキをご家庭でいつでも簡単お手軽に作れるアイテムがあるのです。その名も「パブロバマジック」です。

友達を招待してパーティーを開くのでデザートを手作りしたい、でも面倒な手間はいやだわ、というオージーママ達に根強い支持を受けるのもうなずけるほど、本当にお手軽に見栄えのいいパブロバケーキが作れてしまいます。材料もこのパブロバマジックとグラニュー糖、ぬるま湯の3つだけとシンプルで、しかも材料を軽量する手間もいらず、冷蔵庫に卵がなくても大丈夫。

ころんと卵の形をした容器を開けると、中にはパウダーになった卵白が入っています。この卵白パウダーにはスターチなどもあらかじめ入っているので、手間いらずにメレンゲが作れます。容器を軽量カップ代わりに使うところもとても便利。スーパーの製菓コーナー、または粉末ゼリーミックスなどの売り場にあるのでお試しください。

パブロバマジックでパブロバケーキを作ってみよう！！

スタッフが実際にパブロバマジックを使って、容器の中に入っていた説明書に従ってパブロバケーキを焼いてみました。


材料：パブロバマジックひと袋、ぬるま湯、グラニュー糖	１、オーブンを170度に温めておく。パブロバマジックの下側の容器にぬるま湯をふちまでいっぱいに入れる。	２、油分をきれいに洗い落としたボウルにあける。

３、パブロバミックスを振り入れ、泡だて器で軽く混ぜて卵白液を作る。	４、電動ミキサーの高速で角が立つまで泡立て、しっかりしたメレンゲを作る。	５、パブロバマジックの上側の容器にふちまでグラニュー糖を入れる。

６、グラニュー糖をメレンゲにまんべんなく振り入れ、ミキサーで1～2分混ぜる。(混ぜすぎると泡がつぶれて膨らみの悪いメレンゲになるので注意）	７、クッキングペーパーを引いた天板にメレンゲを落として、きれいに丸く整える。	８、温めておいたオーブンに入れ、すぐに温度を120℃に下げて1時間焼く。1時間経ったら電源を切り、オーブン内で完全に冷めるまで放置する。オーブンに入れた後は冷めるまで絶対に扉を開けないこと。

９、オーブンが完全に冷めてから取り出し、生クリームとフルーツを盛り付ける。今回は冷凍ミックスベリーを解凍し水気を切ったものと、パッションフルーツをトッピングしました。	【作ってみた感想】卵白パウダーにあらかじめスターチなどが入っているせいか、簡単にメレンゲができました。焼き上がったメレンゲは甘みが強いので、上に乗せるホイップクリームは甘さ控えめか無糖のものを使います。フルーツはベリーやキウイなど酸味のあるフルーツが相性が良かったです。メレンゲを小さくしぼり出して焼くと、メレンゲキッスというお菓子になります。パブロバマジックを1個常備しておくと、けっこう便利かも！！

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