ブッシュファイヤー・フレームグリル　　Bushfire Flame Grill

～ ケアンズに新コンセプトのレストランがオープン ～

観光された方の満足度　

　ケアンズに新コンセプトのレストランがオープン

おいしいお料理の要素とは、鮮度の高い食材を使用することや調理法などの、様々な要素が絡まって作り上げられるものだと思いますが、そこにもうひとつ、ぜひ付け加えたい要素があります。それは五感に訴えかける料理であるかということです。人間にとって食事をするという行為は、ただ食べ物をお腹に流し込むということだけではありません。真においしいお料理とは、味覚（味）、嗅覚（香り）、聴覚（シズル）、触覚（舌ざわり）に訴えかけるのはもちろんのこと、眼で見てもおいしい（視覚）ということがそろった料理のことをいうのでないでしょうか？五感のすべてを揺さぶるおいしいお料理に出会えた時に人は感動し、そして心ゆくまでその料理を堪能できるのではないでしょうか。2008年、ケアンズのレストランに新風が吹き込みました。料理の臨場感を大切にしたレストラン「ブッシュファイヤー・フレームグリル」がオープンしたのです。ブッシュファイヤーの料理スタイルは、洗練された中にちらりとのぞくワイルド感にあります。ジューシーに焼けた熱々の大きな炭火の串焼き肉を、ダイナミックにお客様のテーブルでカービングして盛り付けてくれるスタイルは、味覚、臭覚、聴覚、触覚、視覚の五感をフルに使って料理を味わえるレストランと言えましょう。

　オージービーフをシュラスコで味わう

ブッシュファイヤーでは、ブラジルの伝統的な串焼きの肉料理「シュラスコ」にヒントを得て、それをさらにオーストラリア流に高めた炭火焼の串焼きグリル料理を提供しています。ブッシュファイヤー流串焼きシュラスコは、なんとお肉が食べ放題です。食べられるお肉はオージービーフをはじめ、ラム肉、ポーク、チキン、カンガルー、大きな塊りのポークハムと、バラエティーに富んでいます。テーブル席からも見えるキッチンの炭火グリルでじっくりと焼かれたお肉は、どれも熱々の焼き立て。大きな串に刺さったお肉は、そのまま串ごとテーブルへと運ばれていきます。すると、「わあ、すごい！」という歓声がどのテーブルからも上がります。こんがり焼かれたおいしそうなお肉を、スタッフが眼の前で丁寧に切り分けてくれるのです。香ばしいお肉の匂いが食欲を、ダイナミックなサーブスタイルがこれから味わうお料理への期待感をぐぐっとそそります。食べ放題なので、お腹をぺこぺこに空かせて行きましょう！！

　ふっくらジューシー！！厳選オージービーフ

オージービーフは固いというイメージが強いですが、ブッシュファイヤーでオージービーフの串焼きをぜひ一度召し上がってみてください。そんなイメージがガラリと変わってしまうことでしょう。。クイーンズランド州産の厳選された上質の牛肉のみを使用しているうえに、炭火でじっくりゆっくりと焼き上げているので、適度に油が落ちてふっくらとジューシーな味わいです。お肉の程よい弾力とふっくら感の絶妙なコンビネーションが、思わず「柔らかい！！オージービーフっておいしい！！」と歓声を上げてしまうほどです。またチキンやポーク、ラムなどの他のお肉も、それぞれの肉に合わせた配合の自家製マリネソースでマリネしてからグリルされるので、そのお肉の持つ持ち味が最大限に引き出されています。クセがあって食べにくいと思われがちなラム肉やカンガルーの肉も、スパイスやハーブ、照り焼き風味に味付けされ、おいしく召し上がれます。焼き上がったそれぞれの串焼き肉は、スタッフが程良いタイミングで「いかがですか？」とテーブルに持ってきてくれます。好きなお肉を好きなだけ切り分けてもらえますから、たっぷりと満喫できます。お肉をたっぷりと召し上がりたい方も、全種類のお肉を少しづつトライされたい方もご満足できるシステムとなっています。テーブルには自家製のソースが日替わりで２種類用意されていますが、お好みに合わせてソース無し又はソースを添えてお召し上がりください。尚、串焼きシュラスコには２品の前菜とサラダもついてきます。

　ケアンズ酸の新鮮食材もふんだんに使用

ケアンズの高原地帯にマリーバという町があります。この町ではパイナップルの栽培が盛んで、中でもマリーバゴールドと呼ばれる品種は、甘みが強くて果汁がたっぷり含まれたとてもおいしいパイナップルです。そのマリーバゴールド・パイナップルも、串焼きのメニューにあるのです。炭火で外側がカリッと焼けて、中は熱々で甘くてとてもジューシーです。パイナップルに含まれる酵素はタンパク質の消化を促してくれますので、お肉料理の締めくくりに召し上がると胃にも優しくてお勧めです。ぜひケアンズの味をお試しください。ブッシュファイヤーで使用している食材は、いずれもケアンズ近郊をはじめ、オーストラリア各地から厳選された新鮮な材料のみを使用しています。串焼きシュラスコ料理の他に、石焼ステーキなどのアラカルト料理もございますので、心ゆくまでオーストラリアングルメのフレーバーをお楽しみください。

　ブッシュファイヤー・フレームグリル フォトギャラリー

ブッシュファイヤー・フレームグリルレストラン　ディナークーポン

ブッシュファイヤー・フレームグリルレストラン　ディナークーポン

ワンポイント

バッフェにしてはリーズナブル。

カップルで参加

たくさんで押しかけてもシュラスコなら待たずにすぐ食べれます。

キッズと参加

店内は広いので、ベビーカーでのご来店もOKです。